2026年餐饮行业的关键词，必然是“板前”——即一人食吧台现做。曾经只有寿司有板前模式，如今煲仔饭、火锅都在尝试，核心就是解决大正餐一人食的痛点。这背后，是“长保不如短保，短保不如新鲜，新鲜不如现做，现做不如在你眼前做”的消费逻辑升级。
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03、年夜饭与新年装，拟人化营销的“社交货币”当宠物逐渐成为“家庭的一份子”，春节的叙事也在悄然发生改变，同时浮现出一批具备强传播属性的新消费品类。